El Consejo del Mezcal abre una nueva etapa para la industria agavera de Aguascalientes. La instalación de este organismo busca fortalecer la producción, la certificación y la comercialización del mezcal, con una estrategia enfocada en ampliar su presencia en mercados nacionales e internacionales y generar mayores oportunidades para productores y empresas del estado.
La iniciativa reúne a autoridades estatales, representantes del sector empresarial, asociaciones mezcaleras y productores para coordinar acciones que permitan elevar la competitividad de una industria que ha cobrado relevancia tras el reconocimiento de la denominación de origen del mezcal en la entidad. Además, el consejo impulsará políticas que favorezcan la calidad, la trazabilidad y la promoción comercial del producto.
Consejo del Mezcal fortalece la industria
Entre las funciones del nuevo organismo destacan la promoción de certificaciones, la adopción de mejores prácticas de producción y el acompañamiento técnico para que las marcas locales cumplan con la Norma Oficial Mexicana y los requisitos que exigen los mercados de exportación. También buscará facilitar la coordinación entre productores, comercializadores y autoridades para consolidar una cadena de valor más competitiva.
Asimismo, el gobierno estatal mantiene programas de apoyo relacionados con equipamiento, asesoría técnica, control de calidad y capacitación especializada para fortalecer a los productores de mezcal de Aguascalientes. Estas acciones pretenden aumentar el valor agregado del producto y ampliar sus oportunidades comerciales.
El crecimiento del sector también responde al interés por posicionar al mezcal hidrocálido como un producto premium. En consecuencia, las autoridades trabajan junto con marcas locales para participar en ferias, exposiciones y encuentros de negocios donde puedan abrir nuevos canales de distribución dentro y fuera de México.
Lee también: Puertos y comercio marítimo avanzan con la Marina
