La tradición quesera italiana encuentra un nuevo escaparate en México con la participación de Vesuvio en la Expo Pizza y Pasta, un encuentro que reunirá a los principales actores de la gastronomía especializada del 14 al 16 de agosto en la Ciudad de México. La empresa aprovechará el evento para conmemorar 12 años de presencia en el mercado mexicano.
Durante este periodo, Vesuvio ha desarrollado una propuesta basada en métodos artesanales inspirados en recetas tradicionales del sur de Italia. Además, ha enfocado su producción en preservar la frescura y el cuidado de cada etapa de elaboración para atender a restaurantes, pizzerías y negocios especializados.
Vesuvio fortalece su presencia con quesos artesanales
La empresa presentará variedades como mozzarella Fior di Latte, burrata, stracciatella, ricotta, mascarpone, scamorza, provola fresca y caciocavallo. Estos productos forman parte de la oferta utilizada por establecimientos que buscan ingredientes con identidad italiana y procesos de fabricación tradicionales.
Asimismo, la exposición permitirá a chefs, distribuidores, importadores y productores conocer las características que distinguen a cada queso. Aspectos como la elasticidad de una mozzarella fresca o el sabor de un queso ahumado pueden marcar diferencias en pizzas, pastas y otras preparaciones.
También, Gabriela Domínguez, directora de Vesuvio, afirmó que cumplir 12 años en México representa la consolidación de un proyecto enfocado en acercar al mercado nacional la tradición quesera del sur de Italia y compartir ese conocimiento con profesionales que valoran la calidad de los ingredientes; La Expo Pizza y Pasta se ha consolidado como uno de los encuentros más importantes para la gastronomía italiana en México.
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