El precio de la tortilla volvió al centro de la discusión económica en México luego de que Banamex advirtiera que un alza sostenida en este alimento podría generar efectos catastróficos en el mercado interno. La institución financiera alertó que el encarecimiento presiona el consumo básico, afecta a millones de hogares y acelera tensiones inflacionarias en cadenas productivas clave.
Durante los últimos meses, el costo del kilo de tortilla ha mostrado incrementos en distintos estados del país, impulsado por mayores precios del maíz, energía, transporte y combustibles. En ciudades del norte y centro de México, algunos establecimientos ya reportan precios superiores a los 30 pesos por kilo, lo que impacta directamente el gasto diario familiar.
Banamex señaló que el precio de la tortilla funciona como un indicador sensible del poder adquisitivo, ya que este producto forma parte esencial de la dieta mexicana. Además, cualquier variación abrupta repercute en sectores como restaurantes, comercios minoristas y cadenas de alimentos preparados, donde el insumo representa una base de costos constante.
Precio de la tortilla presiona inflación alimentaria
El banco advirtió que si la tendencia continúa, podría generarse una contracción en el consumo interno, especialmente en hogares de bajos ingresos. Asimismo, el encarecimiento alimentario eleva la presión sobre políticas públicas de subsidio y control inflacionario, en un contexto donde el Banco de México mantiene vigilancia sobre precios agroalimentarios.
También preocupa el efecto indirecto en pequeños negocios, tortillerías y fondas, que enfrentan márgenes cada vez más reducidos.
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Riesgo para consumo y cadenas productivas
México consume más de 22 millones de toneladas de maíz al año, y una parte sustancial se destina a producción de tortilla. En consecuencia, cualquier distorsión en la oferta o en costos logísticos puede trasladarse rápidamente al consumidor final, amplificando riesgos para estabilidad económica y consumo masivo.
