Transformar un producto emblemático en una solución climática es la apuesta de Jalisco rumbo a la COP30. El proyecto “Agave de Jalisco, un Negocio Verde” fue seleccionado en agosto de 2025 como una de las cinco iniciativas que representarán a México en la próxima cumbre climática de la ONU. Su inclusión marca un paso decisivo para posicionar al tequila no solo como símbolo cultural, sino también como modelo de sostenibilidad productiva.
La propuesta es liderada por el Consejo Regulador del Tequila (CRT), con respaldo del gobierno estatal, y plantea una transformación integral de la cadena agave-tequila. Desde la regeneración del suelo hasta la eficiencia hídrica y energética, el proyecto alinea sus objetivos con las metas climáticas federales, incluyendo la estrategia nacional de carbono azul.
Agave de Jalisco: impacto ambiental con identidad local
Entre 66 propuestas evaluadas por la GIZ y la Semarnat, esta fue la única seleccionada del sector agroindustrial. Su enfoque destaca por combinar prácticas ambientales avanzadas con un profundo arraigo regional, abarcando más de 200 municipios vinculados a la Denominación de Origen Tequila. Esta conexión territorial le da al proyecto un valor estratégico adicional.
Además de su presencia en la COP30, la iniciativa recibirá apoyo técnico para potenciar su implementación. El reconocimiento refuerza el mensaje de que las industrias tradicionales también pueden innovar frente al cambio climático, sin perder su esencia ni competitividad global.
La cadena del agave representa más de 2.3 millones de toneladas anuales y genera empleos en zonas rurales. Su transformación sostenible podría sentar precedentes para otras industrias agrícolas en América Latina.
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